可以不了解啤酒设备，但必须了解啤酒酿造工艺

啤酒现在是大众消费饮品，你可以去餐厅享用，也可以在家自己酿造。你要说你没有啤酒设备，如何酿造呢？你也可能会问，我想买一个家庭啤酒设备，这个价位是多少呢？在这，小编想打住你一切的询问，只想让你先了解啤酒的酿造原理，再告诉大家啤酒设备多少钱！

那么想要酿造啤酒，首先要知道的就是啤酒发酵的基本原理:

你能看懂汉字，说明你比世界上75%的人要聪明（包括那些德国人），所以你很可能学过化学，也一定能懂得下面这个“复杂”的化学方程式。

麦芽糖--------酒精+二氧化碳

所有的啤酒都是通过麦芽内释放的各种糖发酵得来的。麦芽糖单独存在时是永远不会发酵成酒精的，这个发酵过程一定要在酵母菌的催化下才能完成。

啤酒的酿制过程如下:

啤酒的酿制过程很简单，你不用很聪明也能看得懂。其步骤为：

1.大麦芽在热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁，即麦芽汁。

2.麦芽汁与谷物分离

3.过滤后的麦芽再被煮沸，并添加啤酒花来调味道。（好比熬汤）

4.麦芽汁冷却后，投入酵母发酵。

5.酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。

6.发酵完成后，还要再控温储存半个月，让啤酒成熟。

看上去很简单，事实上也是如此。如果你外婆能在家酿制米酒，你同样可以在家酿制啤酒。在中世纪的欧洲，酿制啤酒也是家庭主妇的一项基本手艺。当然米酒只要甜的够劲，就能很容易满足少不更事的你，但是啤酒的好坏之间是一条很细的红线：每一步都可能出现问题，或者每一步都可能有更好的方案使啤酒的口味更加迷人。每个酿造师在品尝自己的佳酿之余，也会思考下次如何做的更好。其实这就是自酿啤酒的魅力所在。